ส้มปลาจ่อม หรือ ส้มปลาน้อย

ส้มปลาจ่อม หรือ ส้มปลาน้อย

1993
แบ่งปัน

แชร์แบ่งปันให้เพื่อนชม

เข้าหน้าฝนแล้ว ข้าวในนาก็เริ่มเขียว น้ำในนาก็มีปลาบ้างหล่ะ วันนี้มาแนะนำวิธีการทำเมนูอาหารบ้านเราที่เข้าบบรรยากาศหน้าฝน นั้นคือ ส้มปลาจ่อม หรือส้มปลาน้อย

100_4642

ส้มปลาจ่อมหรือส้มปลาน้อยนี้เป็นอาหารที่พี่น้องชาวอิสานนิยมทานกัน ยิ่งช่วงหน้าฝนปลาลงหลี่เยอะยิ่งเป็นนิยมแพร่หลาย

วิธีทําก็ไม่ยุ่งยาก

  • นําปลาซิวที่ได้มาบีบเอาขี้มันออกแล้วล้างนํ้าให้สะอาด
  • จะให้ดีเอากุ้งฝอยมาผสมลงไปด้วย
  • เสร็จแล้วหมักด้วยเกลือพอประมาณ อย่าให้เค็มมากมันนานเป็น
  • ใส่กระปุกหมักทิ้งใว้ 2-3 วัน
  • แล้วนํามาปรุงรสด้วย ตระไคร้หั่น หมากเขือหั่น หอมหัวแดง พริกสดหั่น เติมข้าวคั่ว และปรุงรสด้วยผงชูรส นํ้าปลา ตามความพอใจ
  • แค่นี้ก็สิได้ส้มปลาน้อยหรือส้มปลาจ่อม แซ่บๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวปั้นๆ แล้วเอามาจั้มเบะแล้วกิน
แชร์แบ่งปันให้เพื่อนชม